멕시코2 파파야의 달콤한 비밀 1. 파파야, 신대륙의 선물파파야는 멕시코 남부와 중앙아메리카가 원산지인 열대 과일로, 그 역사는 수천 년 전으로 거슬러 올라갑니다. 마야 문명에서는 '생명의 나무'로 불렸으며, 과일뿐만 아니라 잎과 씨앗까지 다양하게 활용되었습니다. 파파야 나무는 빠르게 성장하여 1년 내에 과일을 맺을 수 있어, 고대 문명에서 중요한 식량 자원이었습니다.16세기 스페인 정복자들이 아메리카 대륙을 탐험하면서 파파야를 처음 접하게 되었고, 이후 필리핀과 말레이시아를 거쳐 전 세계로 퍼져나갔습니다. 특히 열대 및 아열대 지역에서 빠르게 재배되기 시작했죠. 파파야의 적응력이 뛰어나 다양한 기후에서 재배가 가능했기 때문입니다.파파야가 전 세계적으로 인기를 얻게 된 이유는 그 독특한 맛과 풍부한 영양가 때문입니다. 달콤하면서도 약.. 2024. 11. 15. 국제 나초의 날 : 멕시칸 푸드, 나초의 모든 것 1. 나초의 날 유래 및 의미매년 11월 6일은 전 세계인들이 사랑하는 멕시칸 푸드, 나초를 기념하는 날입니다. 이 특별한 날의 시작은 1943년으로 거슬러 올라갑니다. 멕시코 피에드라스 네그라스의 빅토리 클럽 레스토랑에서 일하던 이그나시오 "나초" 아나야는 우연한 기회에 이 맛있는 요리를 발명하게 됩니다.당시 미군 기지 근처였던 이 레스토랑에 늦은 시간 미군 장교의 부인들이 찾아왔습니다. 주방장이 퇴근한 상태였지만, 손님들을 그냥 돌려보낼 수 없었던 아나야는 남아있는 재료로 즉석에서 요리를 만들어냈습니다. 토르티야를 삼각형으로 잘라 기름에 튀기고, 그 위에 치즈를 녹여 올린 뒤 할라페뇨를 곁들인 단순한 요리였습니다.이 즉흥적인 요리는 손님들에게 큰 호평을 받았고, 레스토랑의 인기 메뉴가 되었습니다. 요.. 2024. 11. 6. 이전 1 다음
